活力满满的一天，从吃上一顿丰富的早餐开始。尤其是对处于快速发育期的孩子来说，早餐是非常重要的。
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早餐对孩子发育的重要性
营养专家分析：儿童早餐应摄取约占全天总热能的30%。其中碳水化合物提供的热能约占55%～65%，脂肪占20%～30%，蛋白质占11%～15%。
它对孩子有以下好处：
1、让孩子注意力集中，学习效率更高
据调查显示，目前有很多孩子由于早餐摄入的营养不足或者是没有吃早餐，之后上第三、四节课时，就会出现饥饿感，影响学习的进度。
专家分析，这与孩子的血糖水平低有关，人的脑组织主要是糖氧化供能，维持血糖的水平对脑功能的发育密切相关。如果血糖水平低，孩子就会出现饥饿感，而且注意力也难以集中。
如果孩子早餐补充到位了，摄入的能量充足，往往就能维持正常的血糖水平，其学习效率也会更高。
2、促进孩子身体发育
一顿丰富的早餐，富含多种营养价值，能给予孩子能量，并且促进其一天的新陈代谢，身体从食物中吸收的能量，对促进孩子长高非常有帮助，而且对体格以及智力发育也有裨益。
综上所述，专家呼吁家长认识到早餐的重要性，并且在早餐的搭配上多下功夫，不要简单应付。
这份“早餐清单”请收好
关于早餐如何吃，网络上也流传过很多食谱清单，其中有一份特别走红，据说能帮助孩子平均长高十厘米，真有如此魔力吗？
它叫作“奥斯陆早餐”，来自挪威。
年，挪威*府为了给孩子们提供营养又丰富的早餐，奥斯陆*府特意请了一位知名的营养学家专门设计了一份早餐食谱。
其中包含：*油（或奶酪一块）、全麦面包（两片）、香肠（一根）、苹果或者橙子（半个）、鲜牛奶（毫升）以及胡萝卜（一根）。
到秋冬之际，还会额外再附加一勺鱼肝油，用来补充维生素A以及维生素D。
据说，靠着这份食谱清单，让14岁的青少年平均增高了十厘米左右，而且学习成绩和智力均有所上涨。之后也有国家效仿，让本国小孩的身高平均上涨25%。
营养学家分析，这份早餐之所以有效，是因为其营养丰富，包含了维生素、高蛋白、膳食纤维、热量以及矿物质等，这些元素均有助于孩子的身体发育。
如果妈妈想要在家完成，不一定完全按照上面的食物来复刻，而是要注意保证高蛋白、粗纤维、以及低热量即可。
可以换成中式常见的：一杯牛奶、一个鸡蛋、一个馒头（或者一碗面条），再加上少量的蔬菜或水果。
这几种早餐，尽量少吃
1、米粥加咸菜
《中国学龄儿童膳食指南（版）》建议，早餐种类应该包含谷物类、奶制品、肉禽蛋类以及新鲜果蔬中的三类。
米粥加咸菜，但其营养价值并不全面，如果摄入的次数过于频繁，往往容易出现营养不均衡、营养不良等问题。特别是处于发育期的孩子，可能到第三、四节课就会挨饿。
另外，咸菜中往往含有大量的钠元素以及亚硝酸盐，孩子经常吃，可能会损害身体健康。
2、精细的米面
专家建议孩子日常要多吃粗粮，含有更多的微量元素不说，还有助于促进肠胃蠕动，帮助肠胃消化吸收，预防便秘和积食。
如果长期摄入精细的米面，可能导致孩子摄入的热量不足，血糖往往不够稳定，在上课时容易犯困、注意力也难以集中。而这类精细食物的营养价值也相对有限，如果经常让孩子当早餐，不利于其身体的发育。
最后提醒：
孩子每天吃早餐的最佳时间是上午7点～8点，这时候的食欲最为旺盛，而且肠胃的消化吸收能力也比较好；
在吃早餐之前，可以先喝一杯温热的开水，帮助清理肠道的垃圾，促进肠胃蠕动；
不同的饮食之间，其营养价值常有以下规律：米饭＞粥＞米汤；水果＞果泥＞果汁；肉＞肉汤。
所以，不要误以为，喝果汁比直接吃水果有营养，吃肉不如喝汤。父母可以在选择早餐时多考虑其背后的营养价值。
