北京湿疹专治医院 http://pf.39.net/bdfyy/bdfrczy/210405/8814564.html食堂版四喜丸子
女排增高的秘密食谱和郎氏汉堡
年左右郎平进入北京队训练，那时的铁榔头姑娘在艰苦训练后，最盼的就是餐桌上有北京队食堂师傅做的四喜丸子。
女排增高秘密武器
从每次吃四喜丸子郎平碗里的肉丸子总比别人多一个，就知道当年食堂师傅有多么偏爱郎平了。郎平还把四喜丸子吃出了新花样，食堂的大馒头从中间掰开，趁热夹入四喜丸子，那个美味啊，别说你是美女淑女，任谁都抵挡不住，被称为“郎氏汉堡”。
说起郎氏汉堡津津有味
四喜丸子美味吃了不长肉，是那时铁榔头和女排姑娘的增高秘密食谱。
至今仍回味无穷
世界杯十连胜女排再创辉煌
昨天，在年女排世界杯赛第三阶段A组循环赛中，中国队以3比0战胜塞尔维亚队获得本届世界杯十连胜，提前夺冠。
郎平在年世界杯赛现场指导
女排食堂版四喜丸子
主料：猪肉馅g、鸡蛋1枚辅料：生抽3汤匙（40ml）、料酒2汤匙（30ml）、姜末1茶匙（5g）、水淀粉50ml、大葱花1茶匙（5g）、清水80ml、油ml（实耗20ml）、盐1茶匙（5g）、小葱花5g
做法：
step1：猪肉馅中调入大葱花、姜末、生抽10ml、料酒、盐、鸡蛋和水淀粉，顺一方向搅打上劲直至黏稠；用手蘸少许清水团成大肉丸。
step2：烧热油至八成热轻轻放入，小心推滚，可舀起热油淋在上面；完全变色后捞起沥干待用。
step3：丸子码好，上蒸笼大火蒸15分钟，取出摆盘
step4：锅内留油少许，调入生抽30ml、料酒，加清水烧沸，大火收汁，下肉丸子，大火煮15分钟，最后调入剩余的水淀粉，将汤汁收稠，淋在丸子上即可。
注意敲黑板划重点了
操作关键：1、传统四喜丸子是先煎后烧，食堂版是用宽油旺火先炸再蒸而成；炸制过程中一定要保证最大火力，用最短的时间将丸子定型，减少内部水分的流失，从而达到软嫩的口感。2、猪肉馅瘦肉与肥肉的比例最好为1:1，这样做出的四喜丸子味道最为理想。
