因为牛的个体比较大，所以生长周期比较长，按照育肥的方式养牛，最快也需要一年的时间，而自繁自养需要两三年的时间才能出栏看到效益，这也是很多人不愿养牛的原因，现在社会竞争力越来越大，如果投资过大而回本过慢，相信任何人都不敢涉足这样的行业，尤其上有老下有小的家庭，如果一个月两个月没有收益还能忍受，一旦随着时间推迟没有收益，那么家人的不理解就会接踵而来。
另外养牛周期太长也会导致养殖成本比较大，随着牛一天天长大，投入的精力和资金也会越来越大，并且养殖风险也会随之大增，从而影响到利润，而把握好最佳的出栏时间相对来说就显得更加重要，但是对于何时出栏并不是有个确切的时间，也不是说牛到了一定的标准就可以上市销售，关键的问题在于养牛户如何掌握好出栏的时间呢？下面我们就一起来了解下吧。
1、根据不同的品种规划好出栏时间
每个养牛户饲养的品种都有很大差距，有的人可能在饲养西门塔尔，也有的人可能在养殖鲁西*牛，更有的人喜欢养殖水牛，而这些品种存在很大差异，从体重上来说，有的牛在出栏的时候可达到斤，而有的牛却只能达到牛，养殖的品种不同，而其生长的速度也是不同的，所以出栏的时间也是不同的，我们在规划的时候，要根据这个品种一个标准的时间段去规划，比如说土*牛可能在育肥10个月之后就可以上市，那么从斤开始育肥计算，我们大概要饲养的周期就是8个月左右，而其他好品种相对来说可能饲养周期会推迟，出栏的时间可能要比品种较差的牛出栏更早一些。
2、抓住市场机遇出栏
正确看待出栏问题，要理性的先考察好当地市场行情，如果当地行情比较好，那么就应该提前考虑落袋为安的问题，而不是继续饲养等价，我们可以按照循环渐进的方式，将手里的牛出栏，紧接着再引进，市场机遇并不固定，高价或许不能坚持太久，而我们就应该考虑要尽快出栏，比方说在春节的时候，一般春节前牛价相对较高，而我们就要抓住春节前这个尾声尽快出栏。
3、繁殖牛应当按照淘汰或牛犊为根本
自繁自养是目前养牛行业里面周期最长的，母牛两年之后才能见到效益，而我们说的这个效益都是小牛，也就是说都是下了牛犊之后，很多养牛户就会卖掉牛犊换钱，都是会把大母牛留下，其实这样自繁自养方式现在已经难以在如今的养牛行里长久发展，我们要明确一点，想尽快出栏，就必须适当调整饲养方式，比如说大母牛在下完牛之后，可以淘汰掉大母牛，这个时候大母牛价格相对较高，再通过引进一些牛犊开启新一轮饲养。
4、按照季节性出栏
养牛有很多周期，牛价周期、季节周期、大小价格周期等等，季节周期是一年内出现的4个周期，春季是补栏旺季，这个时候的牛价开始会回落，而夏天是淡季价格是一年内的谷底，而冬季是交易高峰交个会比较高，我们可以根据季节出栏做出调整，如果夏天价格并不理想，可以坚持到秋季出栏。
从不同的体重开始饲养那么出栏自然也是不同的，但是如果要考虑到收益的问题，那么养牛户就应该减少周期，比如说，不要按照标准周期去出栏，只要行情好，即便还没有到出栏的时间也应该尽快选择出栏，这样才能保证养牛户的利润。