文｜柠橙妈妈
这段时间暑期未消，天气还是很炎热，孩子有些胃口不好，变着花样给孩子做好吃的，也只是吃一一点点。隔三差五地用西兰花做菜，孩子们倒是很喜欢吃，经常是吃个精光。虽然做法简单，但是吃起来爽脆可口，孩子就当作凉菜吃，很爱吃。
西兰花是一种营养丰富的食物，如果孩子因为天热不爱吃饭，不妨给孩子多吃点西兰花，吃起来很可口，也能补充很多营养。
01孩子多吃西兰花，营养丰富
西兰花营养非常丰富，富含蛋白质、葫芦卜素、钾、镁、钙、维生素C、维生素B、膳食纤维等多种营养，还有花青素等抗氧化成分。而且含量非常高：
每g食用部分含蛋白质4.3g，脂肪0.3g，碳水化合物5.9g，钙mg，磷78mg，铁1.1mg，胡萝卜素25mg，维生素C~mg，维生素A1.2mg。
蛋白质可以促进人体骨骼、大脑、内脏等组织发育。维生素可以调节物质代谢、维持正常生理功能。钙是骨骼生长的原动力，孩子生长发育离不开它。膳食纤维可以促进胃肠蠕动，改善消化。
所以，孩子吃西兰花，可以促进身体生长发育、保护视力、促进脑部发育、提高免疫力，让孩子更健康。
02孩子吃西兰花很好，但吃不对就是浪费
西兰花是舶来品，很多朋友对它的认识还不够全面，常常和其他蔬菜一样对待，结果造成了浪费，甚至没有发挥其真正营养价值。
1、西兰花茎部也别扔
很多朋友认为从西兰花的名字看，应该只吃花的部分，这就太浪费了。其实西兰花的可食用部分不仅是密集的花蕾群，是包括它肥嫩的花茎。
花茎去皮之后，生吃就如同莴苣一般，煮熟吃一样爽脆可口。所以，了解了这一点，以后千万不要浪费了，西兰花也不是很便宜，该节约的就要节约。
2、西兰花煮的时间不要过长
有朋友总是担心西兰花煮不熟，所以煮的时间特别长，西兰花是软烂了，但是颜色变成了黄色。这样的西兰花既没有口感又几乎没有营养，真是太浪费了。西兰花中的维生素C最怕热，煮时间过长，自然会损失过多。
其实，三五分钟西兰花就煮好了，非常脆嫩香绿，口感很好，孩子很爱吃。煮得太烂，孩子拿都拿不住。
3、西兰花注意清洗
西兰花的花蕾部位非常密集，很容易进入小虫子或者灰尘，也容易腐败变质，所以清洗的时候一定特别注意，不要随便一冲就开始烹饪。
先用刀将变色的部位去掉，将西兰花切成小朵，将小朵放入盆中，加入清水，加入少许盐，浸泡15分钟。里面的有害物质就会被泡出来，再用流动的水冲洗干净，就可以着手烹饪了。
看看下面的对比图，就知道浸泡多么重要了，浸泡后的水里面已经有了很多沉淀物。
03有关西兰花的辅食
西兰花的做法很多，可以煮、可以炒、可以做成泥，要根据孩子的不同年龄，采用不同的做法。
我家二宝2岁了，他喜欢吃油水煮的西兰花，做法相当简单。只需要把西兰花洗干净，放入水中，加一点油和盐，煮几分钟，二宝直接拿着吃，吃起来津津有味。
对于8个月左右的孩子来说，也可以直接拿着西兰花吃，可以锻炼手部精细动作。但是煮的时候不要放盐，1岁以内的孩子不能吃盐。
如果孩子刚刚添加辅食，不妨给孩子做成西兰花泥，从《辅食每周吃什么》上看到几个辅食不错，大家可以参考。
1、西兰花米糊：7个月刚添加辅食不久的宝宝，可以把西兰花搅碎成泥，和米粉混合一起做成西兰花米糊。
2、西兰花土豆泥：也适合7个月的宝宝，土豆蒸熟、西兰花煮熟，一起搅碎成泥，做成西兰花土豆泥。
3、西兰花牛肉泥：8个月宝宝可以吃，将牛肉煮熟透，西兰花煮熟，一起搅碎成泥。牛肉中富含蛋白质、铁、锌，维生素B2，再加上西兰花的营养，可以促进孩子大脑发育。
我用到的《辅食每周吃什么》上共有道食谱，每个月、每周吃什么、怎么搭配、怎么做、有什么注意事项，书上都有详细的介绍，是新手妈妈的好帮手。
如果你不知道如何给孩子做饭、怎么搭配，可以看看这本书。
我现在也在用《儿童长高食谱》。
上面有38种常见增高食材，还有道增高美食。
其中也有西兰花的做法，大家也可以看一下。
为了孩子的健康，做父母的要注意饮食搭配，让孩子拥有一个健康的身体，父母做饭虽然费心，其实长远来说是更省心。#宝宝辅食#
二胎宝妈，高级育婴师，个性化训练指导师，多平台原创作者。爱孩子、爱生活，愿与万千妈妈分享育儿经验，