孩子读到初中身高没变化的话，家长就得着急了，很多家长会给孩子买钙片，吃各种食物，炖各种汤补钙，其实，要想补钙，钙含量高的就数虾皮了。隔三差五做一道虾皮的菜，就可以给孩子补钙了。这道菜就是韭菜虾皮炒鸡蛋了，韭菜补充维生素，虾皮补充钙，鸡蛋补充蛋白质，这样营养才更全面，更充足。韭菜和鸡蛋是虾皮的最佳组合，做出来的的虾皮不会腥，混在一起吃也可口。这种天然食物补钙才是安全可靠又健康的方法。“天然增高剂”被挖掘，补钙胜过牛奶鸡蛋，孩子常吃身高蹭蹭长。
韭菜虾皮炒鸡蛋
By冬儿妈妈
配料：
韭菜克、鸡蛋2个、虾皮适量、精盐少许、蚝油1勺、鸡精少许
烹饪步骤：
1.鸡蛋蚝油混合打散，锅中油烧热炒蛋液。
2.放入虾皮
3.放入韭菜
4.放入精盐少许
5.大火快炒
6.韭菜变色即可关火，放入鸡精调味。
7.特好吃
烹饪小贴士：
1、辨别好虾皮的颜色。新鲜的虾皮，它的颜色是天然的、透明的，有一点琥珀色；变质的虾，通体是红颜色的，不能要。或者发白的虾皮也是不好的。
2、摸一摸虾皮。虾皮越干爽的越好，不能太潮，太潮会增加虾皮的斤两，还会让虾皮难以保存。在摸虾皮时不要让售货员看到，否则会不愿意的。
3、尝一尝虾皮。一般虾皮可以试吃的，尝尝虾皮咸度怎样，很咸的不要，那样的虾皮放盐过多，吃多了对人身体不好。一般稍微有些滋味的虾皮比较好。
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