“我又不抽烟，怎么会得肺癌？”46岁的安女士难以接受这个事实，她感觉自己一直非常注意养生，为了减少油盐糖的摄入，几乎不吃外卖，餐餐都是她亲手烹饪。
最新统计数据显示，我国女性肺癌发病率已经仅次于乳腺癌，排名第二，在新增病例中，不吸烟的女性比率正在大幅上升。
将美国和中国做个比较，会发现一个非常奇怪的现象：美国的女性肺癌患者，80%以上都是烟民；而中国的女性肺癌患者，80%以上从不吸烟！
不吸烟的中国女性比吸烟的美国女性患肺癌的几率还高？这究竟是怎么回事儿？！到底谁才是罪魁祸首？
它就是——烹饪油烟！
中国菜煎、煮、烹、炸、炒，尽其所能追求菜肴的色、香、味俱全；相反，西方的烹饪方式则相当的理性，同一道菜从纽约到洛杉矶口味不会有太大的变化。
但研究发现，油炸或者热油炒菜的时候，PM2.5能迅速飙升几十倍。正是由于中国的独特的烹饪方式，才是女性肺癌高发的重要因素。
女性在厨房的时间普遍比男性要长，因此遭受有害气体的危害更大，患肺癌的危险性也会相应增加。
英国曾经有一项研究报告表明，在通风系统差、燃烧效能极低的灶具上做饭，相当于每天吸两包烟，这种情况每年在全球导致万人死亡。
另有动物实验显示，菜籽油、豆油加热到℃至℃时产生的油雾凝聚物，可以导致细胞染色体损伤，这一点被认为和癌症的发生有关。
此外，肺癌一直是男性中最高发的癌症，吸烟是其主要的原因。
肺癌筛查强调的是“两高一低”，锁定肺癌高发地区、锁定高危人群，采用低剂量螺旋CT筛查。这对发现早期肺癌非常重要，对于降低肺癌死亡率也非常重要。
对于低危人群，如果有条件，建议都要做一次筛查。如果一次筛查没有问题，则不需要年年做。
对于高危人群，尤其是年龄在55-77岁、每天抽烟一包持续30年以上，或每天2包吸烟15年，以及过去15年一直有吸烟或者戒烟不到15年的人群，建议每年做一次筛查。
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