肺癌，被称为癌症里的第一杀手，是致死率最高的癌症。肺癌患者中，能存活5年的不到10%。
我们都知道吸烟易致肺癌，然而近几年来，女性群体患肺癌的几率也急剧上升，尤其是40-50岁年龄段的女性患肺癌的人数几乎与同年龄段的男性持平。研究发现，除了吸烟环境，藏在家中的这种隐患，同样也会严重伤害肺部，长期身处其中，肺癌风险也会大大提升！
1
炒菜一小时等于吸了半包烟
据世界卫生组织调查，厨房油烟是中国女性不吸烟，却容易患肺癌的重要原因。长期接触油烟的女性，患肺癌的风险比常人增加了2~3倍，而且皮肤更容易衰老、长斑。
数据显示：●我国非吸烟女性患肺癌患者中，有超过60%有长期接触厨房油烟的习惯；●有32%的女性喜欢高温煎炸食物；●还有25%的女性家中，做饭时不注意通风，厨房连着卧室，高温油烟久久不散。做饭时会产生两大伤肺源：1、烹饪菜肴时产生的油烟，以及食品在高温加热时产生的有害物质。
2、煤气、液化气等厨房火源，燃烧时可能释放出一氧化碳、氮氧化物等有害气体。
在一个通风系统差、燃烧效能极低（煤气燃烧不充分）的环境中，采用高温煎、烤、油炸等方式做饭时，如对厨房环境进行PM2.5测试，其数值会超过。在这种环境下待上一小时，对身体造成的损害，相当于吸了半包烟。2
避免厨房油烟伤害，这7招很管用要说最好的避免方式，那就是不做饭。当然，作为家庭“煮夫/煮妇”，这个方法有点不切实际，不做饭是不可能的。
那咱就来点切实际的办法，从小细节上去最大化减少厨房油烟对身体的伤害。
1.最好抽油烟机加排风扇
减少油烟在厨房中的停留时间，最好选择性能、效果较好的抽油烟机。
此外，还可多装一个排风扇。
做饭时提前打开窗户通风，灶台最好能对着窗台，这样有利于油烟的排放。
2.抽油烟机要“早开晚关”烹调时，别等油烟大量产生才开抽油烟机，那已经晚了。炒菜开火的同时，就应开抽油烟机。燃气燃烧时本身就会产生多种废气，应该及时抽走。另外，炒菜完成后不要立马关掉，马上关掉会导致油烟没有办法完全排干净。所以建议完饭后，继续开10分钟再关上，确保油烟完全排出。3.炒菜戴口罩围裙戴着口罩炒菜，在一定程度上能阻挡一些油烟直接进入体内；戴围裙能则能减少油烟与皮肤的接触面积。4.用新油炒菜有的家庭主妇为了节省点油，会将油炸用过的油反复使用。用过的油，烟点会明显下降，这就意味着炒菜时油烟更多。这种反复使用的油，不仅本身含有致癌物，如果加上它所产生的油烟，危害就加倍了。5.改变“急火炒菜”的烹饪习惯，少爆炒、煎炸不要使油温过热，油温不要超过℃（以油锅冒烟为极限），这样不仅能减少油烟，还能减少菜中维生素的流失。尽量用蒸、煮、炒等烹饪手法，这样既可减少食用油的用量，还可减少对食物营养成分的破坏。6.油温5~6成热时炒菜炒菜时，在还没有油烟的时候，就把菜放进去，会让烹调油迅速降温，从而避免温度过高。7.别忘定期体检长期吸烟、吸二手烟者，长时间接触油烟者，长期从事装修工作接触有关化学物品者，最好每年做一次胸部CT检查。-Theend-
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇